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在中國，百年老字號企業(yè)僅有數(shù)10家，而李錦記便是其中之一。1888年，創(chuàng)始人李錦裳在珠海南水偶然發(fā)明了蠔油，創(chuàng)立了李錦記蠔油莊，開啟了李錦記的百年傳奇。李錦記以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為第一個歷史使命，以思利及人為核心價值觀，秉承永遠創(chuàng)業(yè)精神，不斷發(fā)展壯大。

第三代掌門人李文達銳意改革，帶領(lǐng)李錦記邁向多元化、現(xiàn)代化和國際化，200余款醬料產(chǎn)品暢銷世界各地，成為享譽全球的品牌，實現(xiàn)了有人的地方就有李錦記，伴隨著對中國航天事業(yè)的支持，李錦記的醬料更是乘著神舟飛船駛向太空。這個創(chuàng)辦于1888年的民族品牌，跨越3個世紀5代人，130多年歷史，依然充滿活力。

進入上世紀90年代，李錦記開始多元化發(fā)展，因為在李錦記的字典里沒有守業(yè)，只有永遠創(chuàng)業(yè)。

1992年，鄧小平到南方視察，掀起了又一輪改革開放的熱潮，整個中國大地生機勃勃，商機無限。同年，李惠森與父親李文達在廣州結(jié)識了第一軍醫(yī)大學老校長趙云宏及幾位中醫(yī)藥專家，雙方僅僅交談了一個小時，就決定合作創(chuàng)辦無限極，開啟了李錦記的第二個歷史使命：弘揚中華優(yōu)秀養(yǎng)生文化，共創(chuàng)更健康、更快樂的生活。

李惠森先生回憶到：“當時我跟父親去見趙校長，交談了不到一個小時便決定簽意向書，這也可以充分體現(xiàn)什么是6677永遠創(chuàng)業(yè)精神，因為我們覺得，整個健康趨勢和中草藥未來的發(fā)展很有潛力，過了一個月，第二次見面就已經(jīng)跟趙校長簽合作合同，之后我父親基本上全權(quán)交給我去發(fā)展無限極的事業(yè)?！?/p>

李文達先生也說到：“1992年，跟第一軍醫(yī)大學合作，1994年制成產(chǎn)品推出市場，不知道它的前途怎么樣，但看好它可以發(fā)展?！?/p>

1992年12月8日，無限極（時名廣東南方李錦記營養(yǎng)保健品有限公司）正式成立，同年底，無限極的工廠在第一軍醫(yī)大學破土動工。